Canan Karatay’dan Kışın Bağışıklık Sistemi İçin Öneriler

Kış aylarında bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için faydalı besinler arayışına girmek oldukça yaygındır. Özellikle soğuk havalarda turşu ve bakliyat gibi gıdaları tercih etmek, pek çok kişinin tercihidir. Prof. Dr. Canan Karatay ise kış sebzeleri, bakliyatlar ve turşular hakkında değerli bilgiler verdi ve bağışıklık için gerekli olan besinleri açıkladı.

Asırlardır doğal antibiyotik olarak bilinen turşu ve turşu suyu, kış aylarında sağlığımız için önemli bir rol oynamaktadır. Canan Karatay’a göre, kış sebzelerinden doğal turşu yapmak oldukça faydalıdır. Özellikle karnabahar, pancar, kereviz, lahana, soğan ve sarımsak turşuları, sağlıklı bakterileri çoğaltarak bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Ayrıca farklı bölgelerde yapılan turşu kavurmaları da aynı faydayı sağlar.

Bakliyatları ve Turşuyu Birlikte Tüketmek Faydalı mı?

Kuru fasulye ve turşunun bir arada tüketilmesi, kış aylarının vazgeçilmez ikilisidir. Canan Karatay’a göre, bakliyatlar sindirilmesi zor besinlerdir ve tüketildikten sonra sindirim sorunlarına neden olabilir. Ancak fermente besinlerin tüketilmesi sindirimi kolaylaştırabilir ve bağırsak sağlığını iyileştirebilir. Bu sayede gaz ve şişkinlik gibi problemlerle karşılaşmaktan kurtulabilirsiniz.